驚異!144種類の素材のビーフカレー

驚異!144種類の素材のビーフカレー
144種類もの素材が入った栄養たっぷりのカレーです。レシピ中の【】はその段階での素材数を表しています。

材料 (11皿分)

牛肉
400g
にんじん
1本
玉ねぎ
2個
大さじ1
カレールウ
11皿分
100ml
700ml
★一日分の野菜(伊藤園)
200ml
★紫の野菜(カゴメ)
200ml
★爽健美茶
100ml
★十六茶
100ml
★からだ巡茶
100ml
人数分
二十八穀米
適量

1

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カレールウはS&Bのゴールデンカレーを使用。35種類のスパイスが入っている。

2

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保存袋に一口大に切った牛肉とすりおろした玉ねぎ1個分、赤ワイン、クレイジーソルトを入れて1時間以上冷蔵庫で寝かせる

3

クレイジーソルトには数種類のハーブ・スパイスが入っているが、すべてルウに含まれていると思われるためノーカウント。

4

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鍋に保存袋の中身を入れて煮詰める。肉がすごい色になっているが、気にせず煮詰める。【1】

5

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フライパンにオリーブ油をひき、たまねぎ1個を薄切りにして中火で飴色になるまで炒める。【2】

6

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にんじんは半分をすりおろし、もう半分を乱切りにして投入。【3】

7

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★伊藤園の一日分の野菜には重複(にんじん)を差し引いて30種類の野菜・果物が含まれている。

8

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★カゴメの紫の野菜には一日分の野菜との重複(かぼちゃ等)を差し引き13種類の野菜・果物が含まれている。

9

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★十六茶にはその名の通り16種類の素材が使用されている。

10

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★爽健美茶には重複を差し引き7種類の素材が使用されている。

11

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★からだ巡茶には重複を差し引き12種類の素材が使用されている。

12

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★をフライパンに投入し煮込む。【82】

13

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中火で加熱し、沸騰してアクが出てきたら取り除く。【82】

14

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火を止めてフライパンが充分に冷めたらルウを割り入れ溶かす。【117】

15

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かきまぜながら煮立たせ、とろみがついたら鍋に投入する。【117】

16

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水を鍋に投入して弱火で5~10分ほどかき混ぜる。【117】

17

二十八穀米を加えてご飯を炊く。二十八穀米にはうるち米を含めるが、黒豆などの重複もあるため素材は27種類。

18

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カレーをご飯に盛りつけて完成。【144】

コツ・ポイント

入れる食材の組み合わせは無限大。
君だけのオリジナルカレーを作れ!

このレシピの生い立ち

とにかくたくさん具材が入った栄養たっぷりのカレーを作りたいと思っていたのですが、レシピを組み立てて行くうちにどんどん最適化されていってこうなりました
レシピID : 2825234 公開日 : 14/12/02 更新日 : 14/12/02

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