めちゃうま!昔ながらのいなり寿司

めちゃうま!昔ながらのいなり寿司

Description

適度な味のいなりです。調味料が簡単作りやすい♪お店で売っているような味が自宅で簡単に☆
◎つくれぽ40人達成!

材料 (12個分(3~4人分))

油揚げ
6枚
しょうゆ
大3
砂糖
大2
大3
200cc
ひとつまみくらい
☆酢飯の材料☆
ご飯(炊いておく)
2合
砂糖大1 1/2(酸っぱさが気になる人はちょい多めに)・酢大3・塩少々
大葉(細く切っておく)
5~7枚(好きなだけ)
フライパンで煎った白ゴマ
大1(好きなだけ)

作り方

1

油揚げを中央で切り、切った油揚げを菜箸でコロコロして開く。

2

沸騰した湯に油揚げを入れ、5分ほど茹でて、味がしみやすい状態にする。出来たらザルにあげて手で押して水気をとる。

3

鍋にしょうゆ・砂糖・みりん・水・顆粒だしを入れ、沸騰したら油揚げを投入。落としぶたをして弱火でコトコトほぼ煮汁がなくなるまで煮る。

4

煮汁がなくなってきたら落としぶたをとり、煮きる。

5

炊きあがったご飯に寿司酢をかけ、全体的に寿司酢がまわったら大葉と白ゴマを入れてまた混ぜる、

6

油揚げに適度な量の酢飯を詰めていけば完成!

コツ・ポイント

油揚げは煮汁が無くなるまで煮きることがおいしく作るためのコツです。その間は鍋の前で見張っているか、台所でほかの料理を作りつつ気にしていた方がいいと思います。焦がしてしまうと大変なので。もちろん酢飯には白ゴマだけ、大葉だけ、ただの酢飯だけでもばっちりおいしいです。

このレシピの生い立ち

天気がい日にピクニックしたくなり、家に大量の油揚げがあったので作りました。
レシピID : 282526 公開日 : 06/09/18 更新日 : 15/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (48人)

18/01/01

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やっぱり手作りは美味しいですね☆とっても美味しかったです★

Mぱん

17/11/14

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お店の味でした!

クックXZLXBP☆

16/11/04

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初めてのおいなりさん♪美味しくできました~♪^^感謝♪

miyu*miyu

16/09/15

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美味しかったです!今回はダシなしで。リピしまーす(^з^)-☆

クック2S6D1P☆

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