簡単スイーツ♪アーモンドのキャラメリゼ

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   三温糖

2. 2

   

   アーモンド

3. 3

   

   三温糖と水をフライパンで加熱してシロップをつくり、シロップが勢いよく大きな泡になるまで熱する。

4. 4

   

   アーモンドを入れ、中火で混ぜる。
   いったん火を止め、さらに混ぜ続ける。

5. 5

   

   アーモンドの周りに砂糖が結晶化して絡みついてくる。ここで再び火にかけ、恐れずにさらに混ぜ続ける。

6. 6

   弱火でまぜ、しだいに周りの結晶が溶け、キャラメル色になってくる。うっすら白い煙が出たら火を止める。

7. 7

   バターを加え、香りづけにラム酒を振りいれ、軽くまぜる。

8. 8

   

   熱いうちに耐熱性のシリコンシートやワックスペーパーにアーモンドを広げ、薄くのばしてバラバラにする。

9. 9

   ※手でそのまま触ると火傷するので、小さめのフライ返し等でバラバラに。冷ましたら、完成！！

10. 10

    

    アマンドショコラのレシピは、こちら♪
    レシピID : 3008852

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    クックパッドレシピ本12月10日発売。に掲載いただきました！ありがとうございます♪2021.12

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち