鶏ハートの甘辛煮

鶏ハートの甘辛煮
下処理すれば油っぽくない。

材料 (2人分)

鶏ハート
250g
1かけ
ねぎの青いところ
1本分
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ3

1

鶏ハートは縦2つに切って、血や余分な脂肪をざっと取り除く。鍋に大目のお湯を沸かして鶏ハートを入れ、3分ほどゆでてざるに上げ、流水で洗う。

2

水気を切った1と水150ml、ねぎの青いところと千切りにしたしょうが、調味料を鍋に入れ、強火にかける。沸騰したら(アクが出てきたら取りつつ)中火にして汁気がなくなるまで煮る。

3

ねぎを取り出して器に汁ごと盛り、白ごま適宜をひねりながら振る。

コツ・ポイント

砂肝でもいけます。

このレシピの生い立ち

いつもハートと言えば塩焼きですが、気分変えてみました。
レシピID : 282578 公開日 : 06/09/18 更新日 : 06/09/18

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