九節板（クジョルパン）風チャプチェ

春雨は、干し椎茸の戻し汁と水(500cc)を沸騰させた出し汁で10分茹でて水気を切り、醤油小さじ1・砂糖小さじ1・ごま油小さじ1/2で満遍なく混ぜ合わせておきます。

牛肉と干し椎茸は、コチュジャン小1・酒大1・すりごま大1・醤油大2・砂糖大1・牛ダシダ小1・オイスターソース小1/2・大蒜すりおろし小1・長ねぎみじん切り大2・塩こしょう少々を混ぜ合わせたものに30分程漬け込みます。

２を、フライパンにごま油少々でたれごと香ばしい香りがするまで炒めます。

きゅうりは、千切りにして軽く塩もみをしてごま油少々とすりごまで和えておきます。 玉ねぎは、くし型切りにして、ごま油少々塩一つまみで炒めておきます。
玉子は、錦糸玉子にしておきます。

（つけだれ）
醤油　　　大さじ1
砂糖　　　大さじ1/2
コチュジャン小さじ1・
ごま油大さじ1/2・オイスターソース小さじ1/3・にんにくすりおろし小さじ1/3
を混ぜ合わせておきます。

皿に、春雨を中心にして色鮮やかに盛り付けて、松の実・糸唐辛子を飾って、出来上がり！！！