秋♪里芋&えのき、あげのほっこり味噌汁⭐

秋♪里芋&えのき、あげのほっこり味噌汁⭐

Description

旬のものを使った簡単美味なほっこりお味噌汁です♪( ´▽`)
塩辛い味噌汁が苦手な方にも♪

材料 (4人分くらい)

里芋
4個くらい
えのき
1/2袋〜
油あげ
2/3枚
600cc
合わせ味噌
大2
(みりん適宜)
小2

作り方

1

写真

えのきは少量入りの袋でしたら1袋使用で^ ^

下の固いところを落として長さを半分にカット

2

写真

工程①の真ん中にあたる部分は、適当に裂いておき、カサのついている部分と合わせ洗ってザルなどにあげ、水気を切っておく

3

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里芋は洗って泥を落とし皮をむいて1cm弱くらいの厚みにカットし、

ID:2843295
里芋の皮むき方

4

写真

少量の塩で揉んでぬめりを出し

5

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流水で洗い、ぬめりを落とし水気を切っておきます

6

写真

[省略可]
短冊切りにした油あげをアルミホイルを敷いたトースターで軽く焼くと一層風味がup♪
焦げやすいので注意です!

7

写真

焼けた油揚げは余熱が通ると焦げる恐れがあるので、トースターから出しておき、

だし汁600cc煮たてて

8

写真

まず里芋を投入し、再度煮立ち、アクが出たらアクを取り除きながら、弱めの火加減で里芋が柔らかくなるまで煮る
吹きこぼれ注意

9

写真

里芋が柔らかくなったら、えのきも入れて煮、
えのきに火が通ったら味噌を溶き入れ

10

写真

お好みでみりんを小さじ1〜入れて最後に工程7の焼いた油揚げを入れて完成です

11

2015.1.6
「お味噌汁」
推薦カテゴリ掲載大感謝☆彡

コツ・ポイント

カット後の油あげをトースターで焼く際は焦げやすいので注意です
油揚げを焼かずにそのまま使われる際は、えのきと同じタイミングで投入

みりんはお好みですが入れると、より、ほっこり感味わえます♪

白みそでも甘みあって、美味かもしれません^ ^

このレシピの生い立ち

義母のお味噌汁を自分なりに再現
レシピID : 2826304 公開日 : 14/10/06 更新日 : 15/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55 (34人)

16/01/15

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ほくほくの里芋が旨い!! 朝から幸せ~(*^_^*)

ささなお

掲載大変遅く謝です( ; ; )何度と素敵リピれぽ感謝です

16/01/04

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温まりますねーヾ(@⌒ー⌒@)ノほっこり美味でした( ^ω^ )

K0A9O0R8U♪

K0Aさん此方のお味噌汁にも香ばし揚げ美味そうレポ感謝です✩

15/12/31

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両親の作った里芋で朝食な赤味噌で!大好き(*^_^*)

ささなお

ささなおさん大変遅謝><年明1/15にもリピれぽ頂いつも感謝

15/12/24

写真

今頃だけど祝ご出産♡大変だったけどよかった~!(涙)里芋ほっこり

tommy 0304

トミー©大変遅謝いつも何かと多忙折にレポ恐縮暖かコメ有難TT

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