カントリーキャプテン

カントリーキャプテン

Description

いつも通りの自己満足レシピ(笑)

材料

手羽元
8本
細かく刻んだポークペレット又はベーコン
20g
玉葱の荒微塵切り
1/2個
ニンニクの荒微塵切り
1片
ピーマンの角切り
2個
ニンジンの角切り
1/2本
セロリの角切り
1/2本
カットトマト缶
1缶
レーズン
大匙1
マンゴーチャツネ
大匙1
チキンストック
2カップ
小匙1
炒め用バター
20g
仕上げ用バター
20g
ドライパセリ
小匙1
塩・白胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに油を熱し、塩・胡椒を振った手羽元を加え、表面に焼き色がつくまで焼き、取りおく。

  2. 2

    写真

    フライパンにバターを熱して、ポークペレット・ニンニクを加え炒める。

  3. 3

    写真

    ニンニクの香りがたったら、玉葱を加え、弱〜中火で飴色に炒める。

  4. 4

    写真

    ピーマン・ニンジン・セロリを加え炒める。

  5. 5

    写真

    取り置いた手羽元・レーズン・チキンストック・トマト缶・カレー粉・チャツネ・タイムを加え沸騰させる。

  6. 6

    写真

    蓋をして、弱火で汁気が半分になるまで煮詰める

  7. 7

    写真

    火を止めて、仕上げ用バターを加え、塩・胡椒で味を整える。

  8. 8

    写真

    皿に盛り付け、パセリを散らして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

アメリカ南部風のカレー料理です。
レシピID : 2826471 公開日 : 14/10/06 更新日 : 14/10/06

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