断然おいしい☆モツの臭みのとり方☆

断然おいしい☆モツの臭みのとり方☆

Description

モツは臭くてちょっと~(;´Д`)という方必見!この方法ならしっかり臭みが取れます。しかもとってもやわらかく下処理ができるので、おいしくモツ料理が作れます。モツ炒め、モツ煮込みにどうぞ♪

材料

ボイルされたモツ
米のとぎ汁
長ネギ(少し黄色がかっても可)
しょうが(カピカピでも可)

作り方

1

お鍋2回分の米のとぎ汁、(濃いとぎ汁、薄いとぎ汁)を用意する。

2

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はじめに濃いとぎ汁にモツを入れ、ふたをして火にかける(強火)沸騰したら中~弱火で15分煮る。

3

2をザルにあけたら、1つ1つ水洗いする。

4

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今度は薄いとぎ汁にモツを入れ、長ねぎとしょうがを入れ45分煮る(最初は強火、煮立ったら弱火)

5

ザルにあけ、ネギ、しょうがをとり、全体に水をかけて洗ったら下処理糸終了。

コツ・ポイント

3の洗いが面倒ですが、ファイトォ*:.。..。.:*・゚(n‘∀‘)η゚・*:.。..。.:*!!!☆

このレシピの生い立ち

夫がモツ好き。私や子供たちはダメでしたので、以前は夫が下処理していました。でも、家中が臭くなって困ってました。大根も米ぬかで下湯でするので、モツもやって見たところ、これが大成功!━━━━(T▽T)━━━━!! 今では家族みんなの大好物で~す!
レシピID : 282682 公開日 : 06/09/18 更新日 : 06/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

15/12/17

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いつもより、美味しく仕上がりました♪

zombie802

それはよかったです。作ってくれてありがとうございます。

15/11/26

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昔失敗して悩んでたのですが、本当に臭みのないモツ煮作れました!

m0cha

ありがとうございます。うれしいです。

15/11/20

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本当に臭みが無かったです!感激♪

ピカリとユキ

ありがとうございます。とってもおいしそう

15/10/19

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臭みが取れて美味しそうな匂いになりました(*^^*)

mapirio

ありがとうございます。うれしいです。