アメリカンポークBBQリブとBBQソース

Name: アメリカンポークBBQリブとBBQソース
Yield: ３-4人分
Ingredients: アメリカンポークスペアリブ or バックリブ 1枚; ドライラブ* 適量; BBQソース** 適量; *ドライラブ; パプリカパウダー 大さじ2; 塩 小さじ2; 黒糖 大さじ2; ブラックペッパー 小さじ2; マスタード 小さじ１; オニオンパウダー 小さじ１; ガーリックパウダー 小さじ1; ジンジャーパウダー 小さじ1; タイム 小さじ1; クミン 小さじ1/2; オールスパイス 小さじ1/2; **BBQソース; ケチャップ 120g; ウースターソース 20g; しょうゆ 20g; オリーブオイル 20g; オニオンパウダー 10g; ニンニク 10g; バーボンウィスキー 10g; リンゴ酢 10g; 黒糖 10g

Description

オススメ！　アメリカンポークスペアリブのBBQです。

アメリカ大使館

材料（３-4人分）

アメリカンポークスペアリブ or バックリブ

1枚

ドライラブ*

適量

BBQソース**

適量

■ *ドライラブ

パプリカパウダー

大さじ2

塩

小さじ2

黒糖

大さじ2

ブラックペッパー

小さじ2

マスタード

小さじ１

オニオンパウダー

小さじ１

ガーリックパウダー

小さじ1

ジンジャーパウダー

小さじ1

タイム

小さじ1

クミン

小さじ1/2

オールスパイス

小さじ1/2

■ **BBQソース

ケチャップ

120g

ウースターソース

20g

しょうゆ

20g

オリーブオイル

20g

オニオンパウダー

10g

ニンニク

10g

バーボンウィスキー

10g

リンゴ酢

10g

黒糖

10g

作り方

1

ポークリブの裏の薄い膜を剥ぐ。
2

たっぷりドライラブを擦り込む。
3

BBQグリルの炭なしゾーンに置き弱火でスモークチップを投入しふたを閉めて火を通す。
4

１時間~３時間程火を通しBBQソースを２~３回程塗り重ねる。

コツ・ポイント

低温で長時間調理した方が身離れが良く柔らかく仕上がる。
ドライラブを塗る事によりBBQソースの乗りがよくなる。

このレシピの生い立ち

FOODIESレシピとFOODIES TVでご紹介したREAL BBQ DELIVERY／BBQフードデザイナー井川裕介のレシピです。
http://recipe.foodiestv.jp/feature/atobbq/

レシピID : 2826992 公開日 : 14/10/06 更新日 : 14/10/06

このレシピの作者

アメリカ大使館

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル（持続可能）な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく！