アメリカンポークBBQリブとBBQソース

アメリカンポークBBQリブとBBQソース
オススメ! アメリカンポークスペアリブのBBQです。

材料 (3-4人分)

アメリカンポークスペアリブ or バックリブ
1枚
ドライラブ*
適量
BBQソース**
適量
*ドライラブ
パプリカパウダー
大さじ2
小さじ2
大さじ2
ブラックペッパー
小さじ2
マスタード
小さじ1
オニオンパウダー
小さじ1
ジンジャーパウダー
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
**BBQソース
ケチャップ
120g
しょうゆ
20g
オニオンパウダー
10g
バーボンウィスキー
10g
リンゴ酢
10g
10g

1

ポークリブの裏の薄い膜を剥ぐ。

2

写真

たっぷりドライラブを擦り込む。

3

BBQグリルの炭なしゾーンに置き弱火でスモークチップを投入しふたを閉めて火を通す。

4

1時間~3時間程火を通しBBQソースを2~3回程塗り重ねる。

コツ・ポイント

低温で長時間調理した方が身離れが良く柔らかく仕上がる。
ドライラブを塗る事によりBBQソースの乗りがよくなる。

このレシピの生い立ち

FOODIESレシピとFOODIES TVでご紹介したREAL BBQ DELIVERY/BBQフードデザイナー井川裕介のレシピです。
http://recipe.foodiestv.jp/feature/atobbq/
レシピID : 2826992 公開日 : 14/10/06 更新日 : 14/10/06

このレシピの作者

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所がお届けするウェブサイトmyfoodもよろしく!
http://www.myfood.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/08/01

写真

ドライラブを参考に。BBQソースだけより味に深みがでて美味し◎

Mokainnyc

ドライラブを試していただけて嬉しいです。ありがとう!

14/12/20

First tsukurepo mark
写真

じっくり焼いたら本当に柔らかい!アメリカンポークって美味しい^^

真美子