スープカレー

札幌の人気店「木多朗」のカレーに近づきたくて、試行錯誤しました。

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
にんじん
1本
なす
2個
ピーマン
2個
1000cc
大さじ2
チリペパー
大さじ1
大さじ1
コリアンダー
大さじ1
たまねぎ
1個
3かけ
にんにくと同量
トマトホール缶
1缶
ヨーグルト
180cc
サラダ油
適量
バター
適量
チキンブイヨン
3個
適量

1

鶏肉、にんじん、なす、ピーマンを炒めて、なすとピーマンは取り出しておく。
トリガラスープを加えてやわらかくなるまで煮込んでおく。

2

フライパンにサラダ油を入れ、みじんぎりにした玉ねぎを炒める。(強火

3

茶褐色になったらバターをたして、にんにく、しょうがを炒める。(中火

4

③にカレー粉、チリペパー、クミン、コリアンダーを加えて炒める。(弱火

5

④にヨーグルト、トマト缶(きざんでおく)を入れよく混ぜ合わせる。(弱火

6

⑤を①に入れて、ブイヨン、塩で味を整える。
30分ほどことこと煮込み出来上がり。
出来上がりの少し前に取り出しておいたなすとピーマンを加えてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 28272 公開日 : 01/08/28 更新日 : 05/06/05

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