ブロッコリー茎と蒸し黒豆のゆかりトースト
ミッキーアン
作り方
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1
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ブロッコリーの茎は表面の筋の固い部分を除いて一口大に切り、塩熱湯でさっとゆでてざるにあげる。今回一部花蕾も使用します。
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2
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蒸し黒豆は今回自家製。市販品を使っていただいても結構です。
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3
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パンに１と２を乗せる。
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4
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ゆかり粉を全体的にふり、ピザ用チーズを乗せてマヨネーズをしぼり、ゴマを散らして色よくトーストする。
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5
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オリーブオイルを回しかけて一味をふって完成です。
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コツ・ポイント
蒸し黒豆は枝豆やほかの蒸し豆・豆の水煮でも結構です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎って甘くておいしいので大好きです。今回蒸し黒豆と合わせてゆかり風味の和トーストを作りました。
ミッキーアン
