見栄えバッチリ、彩り寿し

見栄えバッチリ、彩り寿し
マグロの中トロ、カツオ、アボカドといくら、とびっ子、イカの刺身で豪快贅沢お寿司!日本人だよね〜!

材料 (3〜4人分)

マグロの中トロ
1身
カツオ
1身
イカの刺身
1パック
いくらの醤油漬け
100g
とびっ子
100g
炊いたご飯
2合
千鳥酢
60cc
少々
焼き海苔
1枚
アボカド
1個

1

炊きたてのご飯に千鳥酢、塩少々を入れて混ぜうちわで扇いで照りを出してすし飯を作ります。

2

マグロ、カツオは切っておきます。海苔も細く切っておきます。アボカドも皮をむいて薄く切ります。

3

お皿の上にセルクルをのせてすし飯を詰め、アボカド、カツオ、マグロ、いくら、とびっ子をのせ、まわりにイカを飾ります。

4

セルクルを外してまわりに海苔といくらを散らして出来上がり。お醤油をたらしていただきます。

コツ・ポイント

砂糖を使わないすし飯ですが、京都の千鳥酢を使って味わいあり。 魚の味、醤油漬けのいくらととびっ子で勝負。彩りきれいなのでセルクルで抜いておしゃれな感じに。

このレシピの生い立ち

マグロの中トロがあまりに美味しそうだった!そのままパクリでもいいですが・・・華やかなお寿司風に。みんな満足彩り寿しでした。
レシピID : 2827534 公開日 : 14/10/06 更新日 : 14/10/06

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