カレーチャーハン

カレーチャーハン
この方法で作れば どんな炒めご飯もフライパンにくっつかない!!

材料 (3人分)

ご飯(冷えたもの)
3人分
30g
100g
にんじん
中1/4
玉葱
大1/2
サヤインゲン
5~6本
粉末スープの素
小さじ2杯
バター(野菜 肉用)
10~15g
バター(ご飯用)
20~25g
お好みで

1

カレー粉は削っておく
野菜と肉は細かく切って バターで炒める

2

写真

1の野菜 肉とカレー粉 粉末スープの素をお釜やボールにはいってる冷えたご飯の中に入れてよく混ぜる
(液状の調味料を使うときは 手順3で加えた方がよい)

3

フライパンに薄くバターをぬり 中火(あらかじめ しっかりフライパンを温めておくこと)で2のご飯を炒め  粉末スープの素(分量外) 削ったカレー粉(分量外) 一味でお好みの味に仕上げる 

4

コツ・ポイント

炒めた野菜の油でよくご飯をなじませる事必ず冷ご飯を使用する事(暖かいご飯は混ぜる時に ご飯がつぶれやすいため)
ご飯をいためるときに しっかりとフライパンを温めておくこと。

このレシピの生い立ち

チャーハンを作る時 生卵でご飯をコーティングしておくと卵は油となじみやすいので フライパンにくっつかない。それでは 卵を使わない炒めご飯は・・・?ご飯(ご飯は油になじみにくい)を初めに油にしっかりなじませておけばいいと思いつきやってみたら 案の定成功!!このやり方ならどんな炒めご飯でもフライパンにはくっつかず美味しくできます。あらかじめに具とご飯を混ぜておくので 初心者でも必ず上手くいくと思います
レシピID : 282789 公開日 : 06/09/19 更新日 : 06/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/10/07

First tsukurepo mark
写真

フライパンにくっつかなかったっっ美味しかったです〜♡

〜菜桜子〜

つくれぽ ありがとう!うまくできてよかったです(v^-゚)