ポイント3つ!オリジナルブレンド雑穀ご飯

ポイント3つ!オリジナルブレンド雑穀ご飯

Description

雑穀米を気軽に楽しんでほしいので、ポイントをまとめました

材料 (2合に対し)

黒米、赤米、紫米のどれか
大さじ1/2
たかきび 、はと麦、粒蕎麦、 大麦、黒豆(大豆) 、緑豆、小豆のどれか
大さじ1
アマランサス、キヌア、もちきび、ひえ、黒ごま、白ごまのどれか
大さじ1/2
白米
2合
白米を炊くお水
適量
雑穀用お水
大さじ2

作り方

1

ポイント1:色づけをするには、黒米、赤米、紫米を入れること

2

ポイント2:食感を良くする、米よりも大きい、たかきび 、はと麦、粒蕎麦、 大麦、黒豆(大豆) 、緑豆、小豆を加えること

3

ポイント3:粒々した食感の、アマランサス、キヌア、もちきび、ひえ、黒ごま、白ごまも入れてみる

4

お米を通常の炊き方で洗って水加減をした後、ポイント1~3を考えてブレンドした雑穀を加え、水を大さじ2加える

5

通常の炊き方で炊けば完成です

コツ・ポイント

ブログでも詳細を紹介しています^^
http://ameblo.jp/piggiet/entry-11935617109.html
難しく感じたら、1合につき大さじ1で適当に加えてみてください。慣れれば、ポイント1~3が自然に身につきます

このレシピの生い立ち

オリジナル雑穀ブレンドを身近に感じてほしいとおもったので、まとめてみました

料理教室&工房「ベジビーオ」
http://vegebio.kitchen-library.com
http://ameblo.jp/piggiet
レシピID : 2827932 公開日 : 14/10/07 更新日 : 15/01/15

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