豆乳で手作りクリームチーズ

豆乳で手作りクリームチーズ

Description

自然な甘みのあるクリーム豆乳チーズ。サラダやデザートに、色々応用できます。

材料 (約80g)

200ml
大さじ3分の2

作り方

1

鍋に豆乳を入れ沸騰直前まで温めたら火を止め、レモン汁を入れ混ぜる。

2

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だんだん豆乳が固まり始める。15分程放置。ざるにガーゼまたはキッチンペーパーを重ね豆乳を注ぐ。

3

冷蔵庫に入れ3時間ほど水切りする。クリームチーズのような状態になっていたら出来上がり。

コツ・ポイント

デザート感覚で食べるならこのまま。サラダのトッピングに使うなら塩をふたつまみほど入れる。
水切り後まだ水分が多い場合、ガーゼなら軽く水気を絞れるが、キッチンペーパーで作る場合は絞ろうとすると破れる。新しいペーパーを重ね水気を吸ってね。

このレシピの生い立ち

乳製品アレルギーがある方にもチーズぽいものを食べてもらえたら嬉しいと思い、作りました。
レシピID : 2828489 公開日 : 14/10/13 更新日 : 14/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

2021/09/18

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さっぱりチーズ!豆乳で作れるなんて。活用レシピ感謝☆

醤油☆世界一

2020/02/03

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サッパリした味になりました!

rui_and3

2016/04/16

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ジャムをのせて食べました!豆乳苦手なのですがおいしかったです!

クックVU06X8☆

ジャムと食べると美味しいですよね♪レポありがとうございます!

2015/12/06

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一晩水切りしてパンに挟みました!さっぱりしていて美味しいです

みさてんとう

パンに挟む♪素敵なアレンジをありがとうございます^o^