豚肉とエリンギの和風パスタ

豚肉とエリンギの和風パスタ
だしの素とバター醤油が味の決め手です。

材料 (1人分)

一かけ
一本
豚薄切り肉
100g
エリンギ
大1本
ねぎ
1/2本
パスタ
1人分
バター
大さじ1
大さじ1
小さじ2
醤油
小さじ2

1

にんにくはみじん切り、豚肉は5mm幅、エリンギは薄切り、ねぎは斜め切りにする。

2

湯に塩を入れて、パスタをゆで始める

3

フライパンにごま油を敷き、にんにく、鷹のつめを炒め、香りがたったら豚肉、エリンギ、ねぎの順でいため、バターを絡め、酒を振りかける。

4

パスタの茹で汁大さじ2、だしの素、醤油を加え軽く煮る。茹で上がったパスタを絡め、器に盛って胡麻を振る。

コツ・ポイント

ごま油がなければサラダ油でも可。具にパスタの茹で汁を入れるので、茹で塩が多すぎるとしょっぱくなります。塩加減を見て、水に替えても。

このレシピの生い立ち

友人のSさん宅でご馳走になったもの。もとはアフタヌーンティーのメニューだとか。
レシピID : 282913 公開日 : 06/09/19 更新日 : 06/09/23

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