少し大人なリンゴジャム

少し大人なリンゴジャム
甘さ控えめなリンゴジャム。
アクセントにラム酒漬けのレーズンとシナモンがはいったすこし大人なイメージのものです。
チーズにもよく合うジャムです。

材料

リンゴ
400g
砂糖
100g
レモン
半分
ラム酒漬けレーズン
大さじ2
シナモン
小さじ1/2

1

リンゴの皮をむいて8等分し、芯をとって1cm幅に切る。それをボールに入れて、砂糖とレモン汁をかけて1時間おいておく。

2

リンゴから水分が出て来たらお鍋にいれて弱火煮詰めていく。
砂糖が溶け出したらこげにくいので注意しながら煮詰めていく。

3

とろっとしてきたら刻んだラム酒漬けレーズンとシナモンを加えてざっくりと混ぜる。

コツ・ポイント

甘さ控えめに作っているのであまり日持ちしません。
ラム酒などお酒が苦手な方はレーズンを湯通ししたものをくわえてもおいしいですよ。
シナモンもお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

カマンベールにあうジャムを作りたくてつくってみたジャムです。
レシピID : 282921 公開日 : 06/09/19 更新日 : 06/09/19

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