カジキマグロのソテーバルサミコ風味

カジキのソテーはトマトとチーズも定番で良いですがバルサミコを使うとまた違っておいしいです!
長ネギがポイントです!

材料 (4人分)

カジキマグロ4切れ
長ネギ5cm
ソースの材料
醤油大さじ2杯
つゆの素大さじ2杯
バルサミコ酢大さじ1杯
ワイン大さじ2杯
砂糖小さじ1杯
バター小さじ1杯
塩コショウ少々
オリーブ油(ソテー用)大さじ1杯

1

長ネギは千切りにし氷水に入れ
シャキッとした白髪ネギを作っておく

2

カジキマグロに塩コショウをしてソテーし、
お皿に取り1の白髪ネギを上に盛っておく。

3

ソースの材料をバター以外全部フライパンに入れよく熱したら火を止めバターを落とし、2の上からかけて出来上がり!

コツ・ポイント

コツはソースの材料を上からかけた時に
ジュッと音がする位に熱してからかけることです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 28293 公開日 : 01/08/28 更新日 : 01/08/28

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