激旨ポテト・グラタン

激旨ポテト・グラタン
料理の付け合せにぴったりのポテトグラタンです。正式名はポテト・ダフィノアでとにかくシンプル&美味。是非お試しを!

材料 (2-3人分)

ジャガイモ
中3個
バター
10g
塩・胡椒
適宜

1

ジャガイモは皮を剥いて薄く(3-4mmぐらい)の輪切りにします。水にはさらさないこと!耐熱のグラタン皿にバターを塗って(分量外)、切ったジャガイモを1/3ずつ重なるようにして敷き詰めていきます。この際にバターのかけらを散りばめていきます。

2

ジャガイモを全部並べ終わったら、クリームを回しかけます。満遍なく行き渡るようにして、最後に上から全体に塩と胡椒を適宜振りかければ準備完了。

3

200度に予熱したオーブンに入れて、焦げ目を見ながら2-30分。
ジャガイモがクリームを全部吸って、写真のように表面がこんがり焼けたら完成です。

コツ・ポイント

とにかくジャガイモを水にさらさないこと!ジャガイモの澱粉質をクリームと引き合わせるのが美味の素です!

このレシピの生い立ち

Vogue誌のグルメ・ライター(名前忘れた)がエッセイの中で紹介していたものをうろ覚えかつ自分のアレンジ付きで再現してみました。いや、とにかく驚くほど美味いですよ!
レシピID : 282938 公開日 : 06/09/19 更新日 : 08/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

423 (378人)

17/02/24

写真

ベーコン入れちゃいましたがシンプルで大好きなんです!また作ります

もんじゅ

是非よろしくお願いします!

17/02/21

写真

ポテト・ダフィノア。簡単でシンプルでとっても美味しかったです◎

chika__25

いい色ですね!

17/02/19

写真

グリルパンで焼きました。とても美味しかったです。また作ります!

カンキチっち

いい焼き色です!

17/02/12

写真

毎回写真撮る前に食べてしまいやっとレポできました。ウィンナ追加で

afro1004

つくれぽありがとうございます!

1 2 3 4 5
Profile ユウリー 2007年07月20日 10:47
はじめまして!
ずっとずっと気になっていたこのレシピ、
昨日やっと作ってみました。超おいしかった・・・!!
味見で1/3くらい食べてしまいました(笑)
来月2歳になるムスメも「いも!いも!」と大絶賛、亭主も大絶賛。
またつくります。ごちそうさまでした♪
ボンタツ 2007年08月05日 02:37
こんばんはボンタツです。。。
今日のお昼ご飯に食べました!
ほぼ何もせずに完成しました
凄く簡単に美味しく出来たので良かったです!
美味しかったです ご馳走様でした
銀木 2007年08月20日 21:45
こんばんわ♪
コチラのレシピを参考に作らせて頂きました。家にあった魚肉ソーセージとベーコンも入れてみましたが、何故こんなにも美味しいのでしょう(笑)準備も短時間で出来るのですっごく嬉しいですね。
素敵なレシピ有難うございました。
やまうさ 2007年11月21日 15:19
料理人にゃんさん、こんにちは。

ちょっと前から気になってたレシピ、作らせていただきました。
いつもはじゃがいもをある程度炒めて、日を通してからグラタンを作ってたんですけど、生でもちゃんと中まで火が通るんですね。
シンプルながらもじゃがいもの味を堪能でき、とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
クリフまま 2009年01月04日 10:45
写真がなくてごめんなさい。
昨日、御節に飽きたので、作ったところ、
家族に大好評でした。
簡単に作れて、美味しくて言うことありません。
我が家の定番メニューになりそうです。
料理人にゃん 2009年01月04日 14:32
いえいえ、是非また作ってくださいな!
Profile miya82 2009年01月04日 23:41
こんばんわ!はじめまして★
質問なのですが、現在一人暮らしでオーブンを持ってないのですが、トースターでも同じように作れるでしょうか??
料理人にゃん 2009年01月05日 10:54
miya82さん、こんにちは!
トースターでももちろんできますよー。じっくり熱を通してクリームをジャガイモに吸わせるのがポイントなので、低~高など2段階で温度調節できるトースターなら<低>で15分~20分ほどじっくり熱を通してから高温に変えて焦げ目を付けるか、温度設定が一つだけなら焦げないようにアルミホイルをかぶせて10分、はずして焦げ目というやり方でできますよ♪
Profile miya82 2009年01月05日 18:26
丁寧なお返事ありがとうございます!さっそく作ってみますね♪♪
おこちゃる 2010年08月26日 23:09
にゃんさん始めまして。おこちゃると申します。
このポテトグラタン、簡単すぎるのに本当においしかったです。
もうすぐ1歳になる息子の離乳食にも使わせてもらってます。
・・・と言っても、じゃがいもを切って赤ちゃん用のミルクで煮込んだだけですが・・・。
それでも、息子は思いっきりがっついて食べてくれてます!
ステキなレシピありがとうございました。
また作らせていただきますね。