マシュルームスープ

マシュルームスープ
簡単・濃厚な味のマッシュルームスープです!

材料 (4~5人分)

しいたけ
10枚
玉ねぎ
半個
サラダ油
大2
小麦粉
大2
牛乳
500ml
200ml
ポテト
小半個
牛乳+水
各大1
バター
小1
塩・胡椒・ガーリックパウダー
少々
少々

1

しいたけ・玉ねぎをみじん切りにしておく。熱した鍋にサラダ油・玉ねぎを入れ、焦げないように中火で炒める。そこに小麦粉を入れ弱火にし炒め、そこに牛乳を少し入れたら火からおろしまぜ、さらに牛乳を入れ。。を繰り返す。

2

ホワイトソースの状態になったら、しいたけ・水を加え混ぜコンソメキューブ、ローリエを入れ中火でコトコト煮る。ポテトは電子レンジで火を通し、マッシュしておき、そこに牛乳と水を大1ずつ入れ、これを鍋に少しずつ入れながら、だまにならないよう混ぜる。

3

最後に、香り付けのバターと塩・コショウ・ガーリックパウダーで味を調え出来上がり。パセリを彩りにのせる。

コツ・ポイント

玉ねぎを炒める時は焦げないよう気をつけることと、目安は玉ねぎがしんなりしたらOKです。

このレシピの生い立ち

夫が好きなスープで何度か色々な作り方で試しましたが、これが一番美味しいようです。っでっも。。。味見をしながら、そしてある程度目分量で作ってしまってるので、レシピはあくまでも参考にどうぞ。
レシピID : 282966 公開日 : 06/09/19 更新日 : 06/09/20

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