照り焼きガーリックチキン

照り焼きガーリックチキン
にんにく風味の照り焼きチキンです。

材料 (1人分)

 鶏モモ肉
1枚
 
☆酒
20cc
☆醤油
20cc
20cc
☆砂糖
小さじ1
小さじ1/2
☆おろし生姜
小さじ1/2
 
 酒
大さじ2
 サラダ油
大さじ1
 付け野菜など
お好みで

1

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鶏肉は(水洗いしてぬめりを取り水気をよく拭き取る)、皮目にフォーク等で穴をあけ、身の厚いところは開いて全体を均等の厚みにする。        

2

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鶏肉は、酒/大さじ1を揉み込んでおく。       ☆印の調味料を合わせておく。

3

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フライパンにサラダ油を敷き、強火皮目の方から焼く。

4

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良い焼き色が付いたら引っくり返す。

5

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酒/大さじ1を振り入れて蓋をし、弱~中火にして蒸し焼きにする。(※ここで、もし付け野菜があれば、一緒に焼く。)

6

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鶏肉に火が通ったら、コンロの火を止め、キッチンペーパー等で余分な油を拭き取る。(※付け野菜は取り出す。)

7

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2で作っておいたタレを全て加え、再びコンロの火を付ける。

8

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鶏肉にからめながら、少し煮詰める

9

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お好みで、鶏肉を切り分ける。

10

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付け沿えと共にお皿に盛りつけ、フライパンに残ったタレを上からかける。

コツ・ポイント

焼き色の香ばしさが美味しさを倍増させます♪ニンニクを抜けば、普通の照り焼きです。

このレシピの生い立ち

旦那のリクエストから生まれたメニューです。
レシピID : 282990 公開日 : 06/09/19 更新日 : 06/09/19

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