柿なます

柿なます

Description

シャキシャキなますの中に、柿の食感とやさしい甘みがおいしい。

材料 (4食分)

大根
1/4本(300g)
にんじん
1/3本
塩もみ用 塩
小さじ2/3
1/4個
大さじ2
昆布だし
大さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ1/3

作り方

1

大根とにんじん、柿は皮をむき千切りにする。

2

大根とにんじんは塩もみ用の塩でもみ、しんなりしたらぎゅっと絞って水気を切る。

3

調味料を全て混ぜたものに2と柿を加えてよくなじませる。

コツ・ポイント

冷蔵庫で半日ほどなじませた方が美味しいです。大根とにんじんは繊維にそって、縦の千切りにしましょう。繊維が断ち切れにくいです。

このレシピの生い立ち

昆布だしをお家で取っている方は、細切りしただし昆布をなますに加えても。
レシピID : 2829978 公開日 : 14/10/15 更新日 : 14/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2014/11/21

First tsukurepo mark
写真

大量の柿消費に助かる一品です いくらでも食べられます

コッペパンしそむすめ

レポありがとうございます!丁寧に刻んでくださいました。