しっとり＆ほの甘♡かぼちゃのスノーボール
ケチャ＆ウル
作り方
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1
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かぼちゃは冷凍のホクホクしたタイプを使用。冷凍のままレンジ加熱し、皮を除いてつぶしたものを計量します。
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3
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①のかぼちゃマッシュ（冷めたもの）を加え…
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4
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さらによくすり混ぜます。
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5
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薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラに切り替えてさっくりと混ぜ合わせます。
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6
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粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにしてラップにくるみ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。
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7
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冷蔵庫から取り出した生地を、30等分して小さくまるめ、ナイフの背で十字に浅く切り込みを入れ
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9
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160℃に予熱したオーブンで、25～30分間焼きます。
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10
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ケーキクーラーや金網に乗せて冷まします。
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11
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完全に冷めたら、茶こしで粉糖をたっぷりふって、完成♪
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コツ・ポイント
・かぼちゃは、水分が少なく「ホクホク」した食感の、冷凍かぼちゃを使用してください。水分の多いタイプだと美味しく作ることが出来ません…
このレシピの生い立ち
イギリスではアーモンドパウダーを含めアーモンド製品が格安♪でも南瓜は水っぽくて不味い…何度か作った試作は全滅。そこでホクホクで品質の安定した冷凍かぼちゃを使い、アーモンドパウダーはたっぷりと、子供が喜ぶおやつを作りました。
ケチャ＆ウル
