和風アルチャート♪ピリ辛揚げじゃが芋
さくら1128
作り方
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1
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じゃがいもは皮ごと半分に切り耐熱皿におき、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500w）に5～6分かける
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2
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小さなお皿に、柚子胡椒、サラダ油小さじ1を入れ混ぜ、濡らしたフキンなどを用意しておく
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3
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電子レンジにかけたじゃがいもの皮を剥き2～3cmに切る（皮を剥く時はフキンなどを使ったり手を冷しながら剥くといいですよ
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4
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小さな鍋にサラダ油こさじ2、切ったじゃがいもを入れ火をつけ菜箸でたまに転がしながら揚げ焼きにし、こんがり焼く
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5
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じゃが芋が焼けたら火を消し濡らしたフキンの上に鍋をおく
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6
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2の柚子胡椒、ガラムマサラ、塩、黒胡椒を入れ混ぜ合わせてからまた火をつける。
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7
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いい香りがしてきたら、火を消しお皿に盛け完成です
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8
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なっちゃんひとり話題入り♡センスが光る素敵なつくれぽありがとう～♡
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コツ・ポイント
じゃが芋を電子レンジで加熱して火を通しておく事、柚子胡椒は油でのばしておく事、鍋を一旦冷やしてから調味料を入れる事はねます。ガラムマサラの代わりにカレー粉を使っても美味しいです
このレシピの生い立ち
インドの庶民的な料理。 テレビを見て美味しそうだったので。材料は紹介してましたが詳しいレシピや分量は無かったのでアレンジして作ってみました♪本当は青 唐辛子のペーストを使いますが柚子胡椒でマサラ→ガラムマサラで粉胡椒→黒胡椒で代用しました
さくら1128
