生鮭で自家製鮭そぼろ

生鮭で自家製鮭そぼろ
なめ茸に続き自家製シリーズ第二弾。鮭そぼろをうちで作っちゃいましょう。
塩鮭でもできますが、塩分を調節してくださいね。

材料

生鮭
3切れぐらい(280グラム)
大さじ5
少々
味塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
醤油
適宜

1

生鮭に塩をしてしばらく置く。

2

深めのお皿に乗せ上から酒を回しかけて、ラップをして電子レンジへ。中まで火が通るまでレンジにかけてください。

3

皮と骨を取り除き、身はほぐして味塩とサラダ油、②で出た出汁を加えてよく混ぜる。

4

味を見て塩分が足りなければ醤油、塩で調整してください。

コツ・ポイント

酒蒸しをすることと、サラダオイルを入れることでしっとりと仕上がります。

このレシピの生い立ち

お店の鮭そぼろが大好きで、作ってみたいと思いました。
レシピID : 283038 公開日 : 06/09/19 更新日 : 06/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

26 (24人)

15/08/24

写真

コストコのサーモンで♬おいしーーーやみつきになりますね♡

Natsuki777

コストコ行きたくなりました。つくれぽありがとう~!

15/01/29

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しっとり美味しい♪鮭そぼろ丼にしました。またお世話になります☆

michむろりん

自家製っていいでしょ?^^つくれぽありがとう~!

12/05/16

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美味しくできました♪明日の朝おにぎり作ります♪

michei

おにぎりにはとっても便利ですよ。つくれぽありがとう~!

12/05/10

写真

私のごはんのお供が増えました!!冷凍保存します★

まーくんかおりん

手作りすると好みの味にできるでしょ?つくれぽありがとう~!

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こうちゃんズママ 2006年10月11日 08:02
kuisinbouさん、おはようございます。
日記にもコメントありがとうございます。
もうすぐうちの食卓に鮭フレークが並ぶ~♪
お酒とサラダオイルですね!電子レンジでできちゃうのもうれしい!
今日作る予定です~(^^)
kuisinbou 2006年10月11日 09:44
こうちゃんズママさ~ん。おはようございます。
なめ茸に鮭フレーク、うちの食卓と同じだ~(*^^*)
みなさんに喜んでいただけるとうれしいですが・・・。
感想を待っています。
LANIKAI 2006年10月12日 16:11
kuisinbouさんこんにちは!
鮭♪鮭♪やった~!!我が家鮭フレークの消費量多くて(^^;)
今残ってるのが終わったら、早速作ります♪そしたらつくれぽしますね。
これってどれくらいもちそうですか?保存料なしだから2~3日くらい?
kuisinbou 2006年10月12日 21:17
LANIKAIさん、こちらにもコメントくださったのね。♡

鮭フレーク、美味しいですよね。私も大好き!
お好みの味になるかしら・・・。お醤油などで調整してくださいね。

お酒が入っているので5日ぐらいは大丈夫ですよ。(と思います)
こうちゃんズママ 2006年10月14日 18:20
kuisinbouさん こんばんは。
鮭そぼろめっちゃ美味しかった~☆
買うのより美味しいかも!?なんて自負しちゃいました。
安く手に入った『高級塩鮭・骨』でやっと実現。
これが高級だけあってすんごい脂乗ってて美味しいんだけど骨(骨の周りの身だけ)だから安くて、身もほぐすからぴったりでした。
コツに書かれてる通り塩鮭なので塩なしでやってみたら、そのままでOKでした!
これでまたウチの食卓が豊かになる~♡
kuisinbouさんのレシピに感謝感謝です!

kuisinbou 2006年10月15日 20:36
こうちゃんズママさ~~ん、美味しく作っていただけてとってもうれしいです。(*^^*)

高級って聞いただけでおいしそう!!「安くておいしい!」これが一番ですよね。気に入っていただけてうれしいです。つくれぽ&うれしい報告ありがとうございました。また、遊びにきてね。♪・♫・♬
LANIKAI 2006年11月09日 16:58
kuisinbouさんこんにちは!
遅くなったけどやっとつくれました~!!
しっとりしてておいしいですね(^^)お気に入りの塩で作ってみました。
いつも買ってる鮭フレークのビンに入れてこっそり冷蔵庫へ…
さて反応が楽しみ(^m^)
常備食が増えました。ごちそうさまです♪
kuisinbou 2006年11月09日 21:54
LANIKAIさん、こんばんは。
お気に入りのお味になったかしら?
お店のとちょっと違うじゃんって・・・。気がつかれるかな?LANIKAIさんちの常備食に加えてくださってありがとう!!
かのんママ('-'*) 2007年12月09日 14:48
kuisinbouさん、こんにちは♪
もう師走も1/3が過ぎようとしていますねー。早いわぁ!
生鮭が安い時に作りました。
なめたけも好きですが、こっちも旦那にヒットでした(#^ー^#)
家族で食べるとすぐに無くなっちゃう~!
また特売日をチェックしつつ・・・他のレシピもつくれぽします♪
ごちそうさまでした<(_ _)>
kuisinbou 2007年12月09日 21:22
かのんママさん、こんばんは。
つくれぽ攻撃ありがとう~♡(。◠‿◠ฺ。)
旦那さんにも喜んでいただけてうれしいです。特にお顔を知っているのでうれしさも倍増!おにぎりに入れるのも便利でしょ?

イヤだー!どんどん時間が過ぎていく~。しないといけないなあと思いつつ目をつぶっているの。(^^ゞ

つくれぽ&コメントありがとうございました。♪♫♬