★秋の山の薫り★落葉キノコの★簡単漬け★

落葉キノコは、黄色みがかった茶色の傘です★

裏側は、
黄色のスポンジ状になっています★

落葉キノコは、よく洗い、石づきを取り、木の葉などを取り除く。塩水に漬けて、一晩おく。

キノコをつけておく塩水の濃さは、だいたいで。
大きめのボウルに大さじ１くらい。
我が家は ちょっと薄い海水程度。

翌朝、もう一度よく洗い、ざるにあげる。

水を切ったら、鍋にお湯を沸かし、キノコを さっとゆでる。

ゆであがったら、水気を切り、粗熱が取れたら、密封容器にめんつゆと共にいれて、冷蔵庫で 一晩つけておく。

めんつゆは、キノコがつかる程度に。

次の日には、食べごろ(^^♪お皿に盛り付け、お好みで、
大根おろしと共に(^_-)-☆

地面から生えます。

傘は、
黄色みがかった茶色です

裏を返すと、黄色でスポンジ状になっています。

カラマツの木の下
地面からしか生えません。

カラマツには、
このような、小さい松ぼっくりができます。