捨てちゃダメ～！大根の葉の浅漬け

1. 1

   大根の葉は綺麗に洗い、熱湯で２分ほど湯がきます。
   冷めたら、刻んで水気をよ～く絞ります。

2. 2

   大根、人参は千切りにします。
   ボウルに大根、人参、①の大根の葉、塩を入れて、少し強めに揉みます。

3. 3

   ②をビニール袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

4. 4

   水気を絞って器に盛り付け、お好みで醤油と一味唐辛子をかけて召し上がれ。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち