なすの揚げポン酢漬け

なすの揚げポン酢漬け
なすを油で揚げてポン酢に漬けるだけの簡単おかず
おもてなしにも最適

材料 (4人分)

なすび
2本
ポン酢
適宜
ねぎ
適宜

1

なすびは好きな切り方で切り、水につけてあくをぬいておく

2

ねぎを小口切りにし、ポン酢の中に入れる

3

なすびの水気を切り、素揚げにする
白い部分にうっすらこげめがつくくらいで充分です

4

揚げたそばからそのままポン酢に漬けていきます

コツ・ポイント

なすびは日本のなすびがおいしいです なすびの皮の部分を他のなすびに触れないように漬けると鮮やかな紫色が保たれます(ちなみにひっつくと茶色になりますが、味は変わりません)

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれたレシピです おもてなしにも見栄えがするし、常備菜にももってこいです
レシピID : 283104 公開日 : 06/10/02 更新日 : 06/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/11/30

First tsukurepo mark
写真

油で揚げたはずなのにサッパリと頂けました♪家のネギを添えて★

チロルっち

ありがとうございます とってもお役立ちレシピですよ