肉巻きピーマンのチーズ詰めの画像

Description

ピーマンにチーズを入れて、ピーマン嫌いの方にも食べやすくしてみました

材料 (4人分)

1袋(6~7個)
切ったピーマンと同じ枚数
塩・こしょう
適量
サラダ油
適量
料理酒or水
適量
~かけダレ~
醤油
大さじ1
みりん
大さじ3
料理酒
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは縦半分に切り種を取ります

  2. 2

    写真

    切れてるチーズを一枚ずつめくって半分に切っておきます

  3. 3

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    ピーマンにチーズを詰めます。
    足りない部分はちぎって入れて下さい

  4. 4

    写真

    チーズを入れた断面の上から肉を巻いていきます

  5. 5

    写真

    肉が千切れない程度に少し引っ張りながら巻いていきます

  6. 6

    全部出来たら軽く塩・こしょうを振ります
    かけダレが必要無ければ少し多めの塩・こしょうで

  7. 7

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて熱したら、ピーマンを断面を下にして中火で焼いていきます

  8. 8

    写真

    焼き色が付くまでさわらずに。
    焼けたらひっくり返して巻いたお肉全体に火が通るよう、箸で傾けながら焼いて下さい

  9. 9

    料理酒かお水を大さじ3杯ほど回し入れ蓋をして2~3分待ちます

  10. 10

    全部焼いたら掛けダレを作ります
    使ったフライパンに残った油を、キッチンペーパーで拭き取ります

  11. 11

    フライパンに料理酒・みりん・醤油を入れて中火強で煮詰めます
    味を見てみりんを足したりして下さい

  12. 12

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    出来上がったピーマンにタレをかけてどうぞ♪

コツ・ポイント

肉が剥がれるので、ひっくり返すまでは焼いている時はなるべくさわらずに
チーズは『とろけるチーズ』を使うと焼いている時に隙間から出てきてしまうので、プロセスチーズが無難だと思います

このレシピの生い立ち

ピーマンが嫌いな子供に『ピーマンの肉詰め』を食べさせたけど納得してもらえず…
好きなチーズを入れてお肉で巻いたら、これだけは美味しいと食べてくれるピーマン料理になりました♪
レシピID : 2831195 公開日 : 14/10/09 更新日 : 14/10/09

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もすろー
とっても美味しくいただいて一日の疲れが取れました😍ありがとうございました♡
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ちゃちゅ2
塩コショウだけで♡美味しい♡
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33smile33
子どもが喜ぶ一品です♡おいしかったです♡ごちそうさまでした♡