ぶりの甘辛ゴマ焼き

ぶりの甘辛ゴマ焼き
ふっくら焼きあげたぶりを、ゴマたっぷりのたれで甘辛く味つけ、大葉と一緒に。

材料 (4人分)

ぶり
4~5切れ
◎酒
小さじ2
◎醤油
小さじ2
小さじ2
適量
適量
大葉
10~15枚
たれ
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ2
白ごま
大さじ3

1

ぶりはひとくち大に切り、◎に漬けて軽く揉み、10分ほど置く。

2

①の汁気をキッチンペーパーなどで取り、片栗粉をまんべんなくまぶしてゴマ油をひいたフライパンで焼く。

3

両面焼き色がついたら、ふたをして2~3分蒸し焼きにする。

4

火が通ったら一旦取り出し、余分な油をふき取ってから戻し、たれの材料を加えてフライパンを返しながら煮絡める。

5

器に盛り付け、千切りにした大葉を添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

照り焼きのようで照り焼きでない?いや、ごまついてるだけ?ぜひとも大葉と一緒に食べてください!!
レシピID : 2831420 公開日 : 15/02/18 更新日 : 15/02/18

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