うにのクリームパスタ
作り方
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1
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玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ火にかける。
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2
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ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め白ワイン、うにを入れる。
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3
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牛乳、生クリーム、昆布茶を加え塩、ブラックペッパーで味を整える。
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4
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フライパンに茹であがったパスタとバターを加え混ぜる。
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5
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パスタを器に盛り付け、お好みでうにを乗せ細ネギ、刻み海苔を散らす。
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6
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使ったうにの瓶詰めはこれです。
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コツ・ポイント
手早く作って、後のせのうにはたっぷりが美味しいです。
このレシピの生い立ち
頂いたうにの瓶詰めをパスタに使いたかったので作ってみました。
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