大人気♡カリカリもっちり鶏むねポテト

大人気♡カリカリもっちり鶏むねポテト

Description

一口サイズの可愛いおつまみ♡外はカリカリ、中はモチっ!焼いた側から無くなっていきます(笑)ケチャマヨを付けて召し上がれ♪

材料 (4人分くらい(足りないかも?))

鶏むね肉
1枚(約250g)
◎醤油、酒
各大さじ1
◎塩、胡椒
適量
小さじ1
じゃがいも
中4個
塩、胡椒
適量
●片栗粉、水
各大さじ3
追加の片栗粉
大さじ2~3
サラダ油
適量
マヨネーズ、ケチャップ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は皮を取り、5mmくらいの角切りにする。ボウルに入れて◎を加え、手でよく揉み込む。

  2. 2

    写真

    じゃがいもは鶏肉よりさらに小さい角切りにし、鶏肉の上にどんどん入れていく。水にさらさなくていいですよ。

  3. 3

    写真

    塩、胡椒を多めにふり、●を加えて全体によく絡ませ、 追加の片栗粉を加えて揉み込む。ねっとり絡まる感じになればOKです。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を1㎝深さくらい注いで火をつける。スプーンを使って一口サイズに落として、両面こんがり焼く。

  5. 5

    写真

    スプーンの使い方☆まずスプーンにタネを少量乗せて形を整えます。

  6. 6

    写真

    そのまま鍋に、もう1つのスプーンを使ってスライドさせて落とします。こうすると形よく焼けますよ。なるべく平らにしてね!

  7. 7

    焼き上がりは強火にして、こんがり焼いてください。たまに跳ねるので火傷に注意!油が足りなくなったら途中で足してね。

  8. 8

    写真

    ケチャップとマヨネーズを半々に器に盛り付け、混ぜながらつけて食べてね!みんなでワイワイ楽しいパーティーにぴったり!

  9. 9

    写真

    雑誌に掲載していただきました!COOKPADの関係者のみなさま、ありがとうございました!

コツ・ポイント

カリカリに焼くことです!
火傷に注意してね(^^)

このレシピの生い立ち

肉が嫌いな息子のために、なんとか食べさせようと考えました!
こっそり食べさせたら…

「お母さん、これ何か入ってるけど美味しい!」って。


思わずガッツポーズですp(^^)q♡


片栗粉がカリカリ&もっちり食感の決め手です♡
レシピID : 2831501 公開日 : 14/10/09 更新日 : 15/06/19

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*ヒカル* 2015年07月03日 14:27
初めまして。
料理初心者なのですが、ぜひ作ってみたいと思っているのですが、胸肉をどうやって角切りにしているのだろうと疑問に思いまして…
こうするとやりやすいよなどアドバイスがありましたら、教えていただけますと嬉しいです。
マサシッポ 2015年07月03日 18:13
こんにちは!まさしっぽです\(^^)/
ご質問ありがとうございます!

正確に言いますと、『角切りっぽいかんじ』でOKです(笑)
肉なので、柔らかくてきっちり角切りには出来ないので、角切りにするような気持ちで、という感じです(^^)
荒く刻むような感じです♪

私のやり方は、まず皮を取り除きます。
肉の端から薄く切っていき、それをさらに縦に細長く切り、それを少し束ねて横にして荒く刻んでいく、という感じです。
文章にすると分かりにくいですね(^o^;)

きっちりきれいにならなくて全然大丈夫なので、荒めに刻む感じでやってみてください♪
適当で大丈夫だと思います(*^^*)

もうちょっと分かりやすくしたいので、今度作るときに写真に撮ってみますね!
*ヒカル* 2015年07月06日 12:48
まさしっぽさん、ありがとうございます!
写真も撮ってくださるということで、とても嬉しいです…っ!
なんとなく理解出来たかもです(*^_^*)
胸肉安い時に挑戦してみようと思います♪
お写真も楽しみにしております!
y22r 2017年09月18日 09:26
こんにちは♪
もぉ何度もこのレシピ活用させていただしてます(∗ ˊωˋ ∗)♡
質問なんですが、こちらは冷凍はできますか??
じゃがいもなので厳しいですかね。。。
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