鮎の魚醤で人参の炒め ソムタム風

鮎の魚醤で人参の炒め ソムタム風
エスニックな人参の炒めもの。

材料 (2人分)

にんじん(千切り)
半本
鮎の魚醤
小さじ2
大さじ1
白ごま
適宜

1

にんじんの千切りをごま油で軽く炒め、「鮎」を加え水気を飛ばす。

2

器に盛り、白ごまをふる。

コツ・ポイント

『鮎』は大分の醤油メーカーまるはらの鮎の魚醤。これ一本でおだし代わりでお吸い物やちょっとした隠し味にも。

このレシピの生い立ち

青いパパイヤのソムタムのシャキシャキした味に似せて作ってみました。
レシピID : 2831552 公開日 : 14/10/09 更新日 : 14/10/09

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