ルッコラの卵スープ❀朝食やランチに

ルッコラの卵スープ❀朝食やランチに
ルッコラの風味が美味しい卵スープです♪

材料 (2人分)

1個
ルッコラ
2株~3株
ニンジン
1/4本
玉葱
1/4個
 
2カップ
塩こしょう
適量
お好みで

1

写真

ニンジンと玉ねぎは千切りにします。

2

写真

ルッコラは3㎝位に切ります。

3

写真

鍋に水とニンジン・玉ねぎを加えて沸騰してニンジンに火が通ったら、あくを取ってウェイパーを加えます。

4

写真

溶き卵を入れ、塩コショウで味を調えたら、最後にルッコラを加え火を止めます。


5

写真

出来上がり^^/

コツ・ポイント

ウェイパーor中華の素は、”中華スープ”で表示通りの量を使ってください。

寒い時期には、生姜を加えると温まります。塩と同じタイミングで♪

このレシピの生い立ち

実家で採れたルッコラを沢山貰ったので、作ってみました。

スーパーのお勤め品のルッコラで作っても良いです。
レシピID : 2831606 公開日 : 14/10/10 更新日 : 14/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」