かぼちゃのニョッキ!ポルチー二ソース添え

かぼちゃのニョッキ!ポルチー二ソース添え

Description

かぼちゃとじゃがいものほくほくした歯ごたえを残しつつ仕上げたマッシュがソースと絡んでハロウィンのメインになりました!

材料 (4人分)

A
かぼちゃ
80g
じゃがいも
2個(140g)
薄力粉
90g
1個
B
乾燥ポルチーニ
4枚
クリームチーズ
4個
ミックスペッパー
少々
有れば むき栗
適量
岩塩
少々
乾燥ポルチー戻し汁
50cc

作り方

1

写真

乾燥ポルチーにを分量外のお湯50CCで戻してBの材料を加えてソースを作る

2

写真

かぼちゃとじゃがいもは茹でてマッシュしAの材料をボウルで混ぜ、まとまったら棒状にしてカットし、フォークでニョッキ型にする

3

写真

2のニョッキを分量害のお湯に塩を入れて茹で上げ、ソースに絡め、器に盛りつける

コツ・ポイント

ニョッキは中火(IH火力3)で茹で、上に上がってきたらゆで上がった合図です。
お好みで、ほうれん草パウダーやかぼちゃの皮の部分を使った緑色のニョッキも一緒に作ると色鮮やかになります!
通常は裏ごしマッシュを使いますが、あえて粗マッシュに!

このレシピの生い立ち

ハロウィンパーティーで好評だったのでUPしました!
剥き栗は圧力鍋で皮に切り込みを入れてから5分ほど加熱し、甘皮と外皮をむいた物を使用しています。
レシピID : 2831662 公開日 : 14/10/09 更新日 : 14/10/09

このレシピの作者

インテリアコーディネーター兼、フードコーディネーターが子育てライフを楽しくするアイディア&カラダ想いのレシピを紹介しています!
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