余った肉じゃがアレンジ・ビーフシチュー

余った肉じゃがアレンジ・ビーフシチューの画像

Description

肉じゃがアレンジとは思えないクオリティーです!

材料 (4人分)

中1個
マッシュルーム・しめじ
適量
肉じゃがの残り
あるだけ
固形ブイヨン
一個
赤ワイン
150cc
450cc
市販のルウ
1/2箱

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋にサラダ油を薄く敷いて、牛肉と玉ねぎ、マッシュルーム、シメジを炒める。

  2. 2

    肉の色が変わったら
    水、赤ワイン、ブイヨンを入れて一煮立ちさせる。

  3. 3

    アクを取り、余った肉じゃがを投入して
    圧力鍋の蓋をする。

  4. 4

    圧力鍋の圧がかかったら
    火力を弱火にして10分煮込む。
    火を止めて圧が下がるまで放置する。

  5. 5

    写真

    蓋があいたら
    市販のルウを割り入れる。
    器によそり、生クリームを回して出来上がり。

コツ・ポイント

余った肉じゃがの分量によって
水とルウの量は調整してください。
肉じゃがの糸こんにゃくは
圧力鍋で煮込むとあらかた消滅しますが
気になる方は煮込む前に取り除いてください。

このレシピの生い立ち

いつも肉じゃがを作りすぎてしまうので
今回はビーフシチューにアレンジしました。
レシピID : 2831727 公開日 : 14/10/10 更新日 : 14/10/10

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