カジキでホイル焼き(バジル風味)

カジキでホイル焼き(バジル風味)
カジキは脂肪分がほとんど無いので、バジルペースト、チーズの脂肪で味気なさを補います。好みでトマトケチャップを絞っても美味しい。

材料 (4人分)

カジキ
400g
タマネギ(薄切り)
小1個
ニンジン(千切り)
小1本
少々
コショウ
少々
小さじ2分の1×4
バジルペースト
適宜
溶けるチーズ
4つまみ
アルミホイル(25㎝角)
4枚

1

オーブンは250℃に温めておく。

2

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バジルペースト。ぽよぉんさんのアドバイスを参考に「バジルの葉、アーモンドダイス、ニンニク、オリーブ油」をミキサーで混ぜたもの。

3

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カジキ。筋が多くて刺身に不向きな部分。(刺身のおまけ)

4

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カジキは一口大に切り、オリーブ油を塗ったアルミホイルの真ん中に「タマネギ、ニンジン、カジキ」の順に並べる。カジキに塩、コショウを振る。

5

アルミホイルは隙間が無いようにきっちりと包む。

6

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予熱済みのオーブンで約10分、蒸し焼きにする。アルミホイルの口を開き、バジルペーストを塗る。

7

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溶けるチーズものせる。

8

チーズが溶け、軽く焦げ色が付くまで再びオーブンで焼く(3~5分)。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 28319 公開日 : 01/08/28 更新日 : 03/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
nayuta076 2006年02月20日 10:24
昨日の夜作らせてもらいとってもおいしかったです。日記にも引用させていただきました。