鶏ごぼう炒め

鶏ごぼう炒め
これは、家庭の定番料理かな?

鶏肉の旨みがごぼうにしみ込んで美味しいよね。

材料 (4人分)

鶏肉
1枚
ごぼう
1本
コンニャク
1枚

1

ごぼうは、乱切りにする。コンニャクは手でちぎるか、表面に軽く切り込みを入れましょう。熱湯で軽く茹でで臭みをとります。

2

油に、鷹の爪を入れます。辛味が出たら1口大に切った鶏肉を入れる。強火で鶏肉の旨みを閉じ込めてね。
表面に火が通ったら、ごぼう・こんにゃくを加える。

3

材料に、油がなじんで、火が通ったら調味料を入れます。
酒大2・みりん大2・醤油大2を加えます。
たれを、絡めて最後にごま油少々で香りを付けます。

コツ・ポイント

コンニャクは、手でちぎると味しみがいいです。
見た目、重視なら表面に格子上に包丁を入れましょう。
http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

我が家の煮物は、砂糖を殆ど使いません。
みりんだけで、充分。
ついでに、ヘルシーですよ。
レシピID : 283200 公開日 : 06/09/20 更新日 : 09/01/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/02/28

写真

少し水を足し蓋をしました。8歳の長女もよく食べてくれました!

ふわふわーず

娘さん、気に入ってくれて嬉しいな♪ お気に入りの仲間にしてね

09/01/20

写真

最後に入れるごま油が,いい仕事をしています! 美味しかったです!

ちかpanda

簡単で、美味しいよね♪ ありがとう('-^*)/

07/03/27

写真

味がしっかりついてるので、お弁当のおかずにもいいですね~♫♬

airkiss

ごぼうと鶏は最高♪ 冷めても美味しいもんね(^^)v

06/12/05

First tsukurepo mark
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おいしかったです!上には白髪ねぎをどっさり乗せてみました。

うなこ3

FELLOW 2006年12月06日 00:27
気に入ってくれたかな(^^)v
お気に入りにレシピの仲間に入れてね!
Profile mezzo 2008年02月26日 17:16
超うまいです!
こちらのレシピを知ってからごぼうを買う回数が増えました(笑)。コンニャク嫌いのうちのダンナも喜んで食べてくれるので、ホント助かってます。
あっあとたかのツメがなかった時、タレを絡めたあとに一味を振ってみましたがそれも美味しかったです。
ごちそうさまでした♪