ロシアンゼリー

オレンジ色のフルーツのピューレを固めたゼリーです。

材料 (直径15cmゼリー型)

果物の缶詰(杏、黄桃、みかん等)
500g
缶詰のシロップ
100cc
1/2 個分
グランマニエ酒
大さじ1
★飾り用
砂糖
10g
黄桃
1コ
6コ

1

果物にシロップを加えてミキサーにかける。これを日にかけて熱くなったら、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。レモン汁、グランマニエ酒も加える。

2

ボールの底を氷水につけ、混ぜながらとろみをつけ、水でぬらした型に流して冷やし固める。

3

器に出し、砂糖を加えて泡立てた生クリームを絞って飾り、果物を周囲にのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 28329 公開日 : 01/08/29 更新日 : 01/08/29

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