栗渋皮煮

栗渋皮煮
甘くてホックリできるよ( ^ω^ )

材料 (30個〜40個)

1kg
砂糖
500g
3g〜6g
少し

1

鬼皮を傷がいかないように剥く。一晩つけておく。

2

サッと水洗いし、重曹を入れて中火で茹でる。グツグツの手前で火を止めて、水を捨てる。

3

2を3〜4回繰り返す。この時、2回目ぐらいで、水洗いしたときにずじとりをし、軽く指で栗をこすり洗いする。

4

渋味が取れたら、砂糖と塩を入れて茹でる。一晩寝かしておく。出来上がり。

5

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コツ・ポイント

ポイントは鬼皮を傷つけないこと、グツグツと煮立たせないことです。時間をかけてじっくりと(*^^*)

このレシピの生い立ち

栗拾いに行って、たくさん拾ったので作りました(*^^*)
レシピID : 2833027 公開日 : 14/10/10 更新日 : 14/10/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/10/21

写真

美味しく出来ました〜!もっと作りたくなりました(*´ω`*)

erierich

つやつやして、おいしそうです〜(*^^*)

14/10/16

First tsukurepo mark
写真

なぜか生クリームを添えてみました(笑)美味しいデス♡

ともちん524

美味しそ(*^^*)なんで生クリームがあるのかわからないけど