えびシュウマイ*フライパンで簡単に

えびシュウマイ*フライパンで簡単に

Description

包まずに、小さく切ったシュウマイの皮をつけて焼きます。
お手軽に、フライパンで一度に沢山出来ますよ♪

材料

ムキエビ などお好みで
100g前後
はんぺん
1袋(今回は約110g)
シュウマイの皮
1袋
玉ねぎ
1/2個
大さじ1
《調味料》
醤油
小さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
卵白
1個
小さじ1/2
《焼くときに使います》
100~120cc

作り方

1

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エビは下処理して、片栗粉と酒(共に分量外)でもみ洗いして、水分をしっかり取っておく。粗みじん切りにする。

2

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玉ねぎはみじん切りして、△片栗粉をまぶしておきます。

3

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シュウマイの皮は、まず半分にカットする。それを千切りにする。バットなどに広げておく。

4

写真

ボウルに*調味料と玉ねぎ、はんぺんを入れて、はんぺんを手で握りつぶしながら全体になじむまで、しっかり混ぜ合わせる。

5

写真

適当な大きさに丸めた③のタネを、切ったシュウマイの皮に置く。全体に皮がまんべんなく付くよう、優しく手で押さえる。

6

写真

火を付けずに、薄くごま油をひいたフライパンにシュウマイを並べていく。並べ終わったら火をつけます。

7

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水を入れ蓋をして、弱~中火で10分ほど焼きます。全体がツヤっとふっくらしてきたら、火が通ってるはずです。

8

カラシと共に酢醤油などでお召し上がりください♪
お手軽にぽん酢でも美味しくいただけます。

コツ・ポイント

シュウマイの皮は出来るだけ細く切った方がキレイに付きます。

表面はツルッと下面はフライパンでカリッと美味しい食感が楽しめます♪

このレシピの生い立ち

元々はひき肉を入れて作ってましたが、はんぺんとムキエビしか無かったので、玉ねぎを多めに入れて作ってみたらアッサリと美味しかったので、定番化。
レシピID : 2833690 公開日 : 14/10/13 更新日 : 14/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

172 (167人)

2021/11/03

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はんぺんの代わりにちくわで!包む手間もなく大助かりなだけでなく味も大満足で主人も大絶賛でした!

*かえでっち*

2021/09/19

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プリップリで美味しかったです(^^)

猫まんま☆

2021/09/09

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エビ150gはんぺん2枚で味倍量で♪餃子の皮でも美味しく出来ました!翌日焼いてお弁当に⭐︎御馳走様でした♪

村長ちゃん

2021/06/27

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少しひき肉を入れてアレンジ。普通に蒸して作りました。 美味しかったです(^-^)

かいたんまむ

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ちゃぬんぬん 2015年09月02日 02:41
包む方法でも出来ますか??
もっちゃん310 2015年09月02日 23:53
ご質問有難うございます。結論から言いますと、出来ます。
ですが包む方法ですと、このレシピよりも若干高さが出るかな、と思います。
火の通り具合など少し異なるかと思いますのて、水の量や焼き時間などで調整お願いいたします。