鮭の皮でヒレ酒風♪（皮酒）
Description
鮭の皮でヒレ酒風に！
焼酎のお湯割りや熱燗にぴったりです！！
動画あり（URLは工程8参照）
焼酎のお湯割りや熱燗にぴったりです！！
動画あり（URLは工程8参照）
クッキングSパパ
材料
鮭の皮（背の部分）
適量
焼酎や日本酒
適量
作り方
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1
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鮭の皮を剥がす
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2
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皮酒にはなるべく脂の少ない背の皮が最適です。
トースターで15分ほど炙る
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3
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背皮以外の部分は塩を振って皮せんべいに！
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4
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背の部分の皮はキッチンペーパーで脂を拭う
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5
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お好みで更に直火で炙って香ばしさを出す（コンロのガスでＯＫです）
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6
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予め温めておいたコップに75～80℃のお湯を入れ、後から焼酎を注ぐ。お湯と焼酎の比率は4：6がお勧めです
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7
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炙った皮を入れて出来上がり～
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8
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動画はこちら（後半です）
https://youtu.be/xhiMhAOUYZk
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9
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Newsで紹介されました～！感謝
http://cookpad.com/articles/17540?et=51360
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コツ・ポイント
●脂をしっかり拭うと美味しいです
●焼酎のお湯割りはお湯を先に入れると美味しいです
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11937703729.html
●焼酎のお湯割りはお湯を先に入れると美味しいです
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11937703729.html
このレシピの生い立ち
●鮭皮の美味しい食べ方を求めて考えたレシピです
●ニコニコ動画はこちら（開始から3分あたり）
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24668231
●YouTubeで”はらこ飯♪”と検索してください！
●ニコニコ動画はこちら（開始から3分あたり）
http://www.nicovideo.jp/watch/sm24668231
●YouTubeで”はらこ飯♪”と検索してください！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッキングSパパ
