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厚揚げは、食べやすい大きさに切り、さっと湯通しして、ざるに上げ、そのまま冷ます。
なすは、厚さ5mmのいちょう切りにして、塩もみ(塩は分量外)したあと、水洗いする。
味噌・みりん・ごまを合わせて、ぎゅーっとしぼったなすをあえる。さらに、厚揚げを加えて、優しく混ぜる。
器に盛り、かいわれ大根をあしらって、いただきま~す♪
2016/8/24「なす厚揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます♪
また作って貰えて嬉しいわ!私も最近よく茄子で和え物を作ります☆孫娘も大好きなんですよ、うふふ♪いつもありがとう~
何度も作って下さって有難うございます♪コメントめっちゃ嬉し♡