ドライトマトのクリームパスタ
Description
画像だとドライトマトがあんまり見えませんでした。
材料
(2人分)
適宜(1人分=100gと言われてますね)
塩
適宜
こしょう
適宜
オリーブオイル
適宜
にんにく(みじん切り)
2片分
半分分
ベーコンスライス(細切り)
3~6枚
株半分~1個
適宜
6~10個
お湯(ドライトマト戻し用)
適宜
七味唐辛子
適宜
ブイヨン(粉状)
適宜
200ml
適宜
適宜
1個
作り方
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1
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ドライトマトはお湯につけて切り易い柔らかさになるように戻す。柔らかくなったら細かく切る。
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2
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玉ねぎのみじん切りをお皿に乗せてオリーブオイルを適当に掛け回して電子レンジで3分位加熱する。
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3
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お湯を沸かし、パスタを茹で始める。表示時間よりも少し短めに。茹でるお湯には塩を入れる(1ℓに付き5~10g)
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4
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フライパンを温め、オリーブオイルを入れてにんにくと③を入れて炒める。
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5
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玉ねぎが良く炒まったら、ベーコン、舞茸、コーンの順に入れて炒める。
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6
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①を入れ、七味唐辛子、塩、こしょうを入れ、粉状のブイヨンを入れて混ぜるように炒める。
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7
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生クリームを入れる。味を見ながら、濃過ぎると思ったら牛乳を足す。火は焦げないように弱く。
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8
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ソースの味をみて塩、こしょうで整える。パスタの茹で汁を加えても良い。
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9
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③が茹だったら、良くお湯を切って⑦と混ぜ合わせる。
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10
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⑨をお皿に盛り、角切りのアボカドをのせ、粉チーズとこしょう(できれば挽きたて)を振り掛ける。
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コツ・ポイント
生クリームは強火にすると焦げ付き易いので気を付けてください。アボカドや粉チーズをのせるとよりクリーミーになるので、牛乳やパスタの茹で汁で濃さを調節してください。今回は、ペンネで作りました。具材はいろいろと好きなものに変えてください。
このレシピの生い立ち
ドライトマトのパスタが食べたかったので。