シャキっと1分♪おかひじき基本のゆで方♡

茹でたらすぐに冷水にさらし、熱がとおり過ぎないようにしましょう♪
１分で茹で上げ、冷水に浸す時間も短く、すぐに水気を取ります。塩は加えなくても大丈夫！
しゃきしゃき感がなくなるので冷凍には不向き。茹でたら、冷蔵保存で早めに使い切りましょう。

この頃は、やわらかく若い茎葉を摘んだものが、スーパーで簡単に手に入るようになった、おかひじき。
出始めのころは、茹で方さえよく分からず、いろいろ調べ、この方法に落ち着きました。