ウチの定番☆基本のトマトソース

ウチの定番☆基本のトマトソース
トマートソースは万能ソース♪♪♪簡単・おいしい・冷凍OK~♬

材料 (作りやすい分量(できあがり量約600g))

トマト水煮缶
2缶
タマネギ
小2個or大1個
1かけ
大さじ2
1枚
塩、胡椒
お好みで

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トマトソースの材料達。
トマト水煮缶、タマネギ、ニンニク、オリーブオイル・・・・。
ローリエ忘れた・・・。

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《下準備》
トマト水煮缶を裏ごしして、種と皮を取り除く。

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残った種と皮。

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トマト水煮缶の裏ごしたもの。

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タマネギをみじん切りにする。

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ニンニクもみじん切りにする。

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《トマトソースを作ります》
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒める。

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ニンニクの香りがしてきたら、タマネギを入れる。

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弱火でじっくり炒めます。

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タマネギが色づいてきたら、裏ごししたトマト水煮缶、ローリエを加えます。

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30分ほど煮込む。

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トロミがついてきたら火を止める。

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ミキサーにかける。

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完成でーす。

コツ・ポイント

トマトの水煮ですが、今回はイタリア産のトマトを使用しました。トマトによっては酸味が強い場合もあるので、タマネギを多めに入れて、じっくりと炒めるか、砂糖を少々加えるといいと思います。
塩、胡椒はトマトソースに入れてしまってもいいし、トマトソースを使って調理するときに入れてもいいと思います。お好みで・・・。

このレシピの生い立ち

時間のあるときに作っておいて、すぐに使わないときは冷凍しておきます。
トマトソースは色々使えるのでとっても重宝します。
市販のもいいですが、作ったことがない方はぜひ一度作ってみて下さい。
レシピID : 283433 公開日 : 06/09/21 更新日 : 06/09/21

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