ウチの定番☆基本のホワイトソース

ウチの定番☆基本のホワイトソース
クリーミーなホワイトソース♬
牛乳と時間のあるときに・・・・・(笑)。

材料 (作りやすい分量(できあがり量約500g))

バター
50g
小麦粉
50g
牛乳
500g
塩、胡椒
お好みで

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《ホワイトソースの材料》
バター、小麦粉、牛乳。

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《ホワイトソースを作ります》
フライパンにバターと小麦粉を入れて火にかける。

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バターと小麦粉を炒めます。

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小麦粉の粉がなくなったら牛乳を少し加えます。

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混ぜます。

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混ざったら、また牛乳を少し加えます。

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再び、混ぜます。

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混ざったら、また牛乳を少し加えます。

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よく混ぜ合わせて、トロミがついたら完成です。

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(ホワイトソースを裏ごしします。)
できあがり。

コツ・ポイント

冷たい牛乳を入れたり、牛乳を一度に入れるとダマになるとかいいますが、牛乳を温めてから入れなくても、牛乳を少しずつ(4~5回に分けて)加えて、その都度よく混ぜ合わせていけば、ダマにならないと思います。ダマが気になるようであれば、最後に裏ごしをするといいと思います。

このレシピの生い立ち

牛乳が残っていると、ホワイトソースやカスタードクリームを作って冷凍してしまいます。
使う分量づつ冷凍しておくと、使うときに便利ですよね。
レシピID : 283434 公開日 : 06/09/21 更新日 : 06/09/21

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