和の常備菜⭐ミニ手綱こんにゃく⭐甘辛煮♪

和の常備菜⭐ミニ手綱こんにゃく⭐甘辛煮♪

Description

砂糖不使用、水を使わず煮ているので
常備菜として最適です⭐
ミニサイズがお弁当にちょうどいい。
出来立てから美味しい♪

材料

こんにゃく
1枚(今回は220g)
ちくわ
2本
【煮汁調味料】
●しょうゆ
大さじ1と1/2
大さじ3
大さじ1

作り方

1

写真

こんにゃくは写真のように切り結ぶ。
※真ん中の切り込みが長いと結ぶ時に裂けるので短めに。

2

写真

ちくわは斜め切りに。
調味料は合わせておく。

3

写真

鍋に蒟蒻と水を入れ火にかける。
沸騰したら湯をすてる。

4

湯をすてた鍋に竹輪とゴマ油を入れ軽く炒める。

5

写真

煮汁の調味料を入れ、煮汁が ほとんど無くなるまで 時々転がしながら煮詰める

6

写真

お好みで一味唐辛子や炒りごま などをふって完成です。

コツ・ポイント

ひと手間ですが、一度茹でこぼすと味シミがいいのと、結んだ蒟蒻が ちぎれにくく なります。

このレシピの生い立ち

自分好みに甘辛に。
常備しておくと お弁当の隙間に、おかずに、おつまみに…重宝します。
レシピID : 2834601 公開日 : 14/10/12 更新日 : 14/10/13

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