☻ 卵なし!アガーでかぼちゃプリン☻

☻ 卵なし!アガーでかぼちゃプリン☻

Description

卵不使用なのに濃厚~♡すぐ固まるし、常温で溶けないので持ち運びもOK☆
※2014.10.15 ゼラチン版を追記しました

材料 (ココット3個くらい)

かぼちゃ(種とワタを取って)
100g
牛乳
150cc
A.砂糖
30g
A.アガー
4~5g
(↑持ち運べるよう5gは しっかりめですので、柔らかめがお好きな方は4gで。)

作り方

1

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かぼちゃの種とワタを取り、レンジでチンして柔らかくする。(加熱後87gでした)

2

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①と生クリームを合わせ、ミキサーで撹拌する。

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乾いた容器に、Aを入れ、ダマがないよう混ぜる。

4

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③を鍋に入れ、牛乳を少しずつ入れ溶かす。弱火にかけ、軽く沸騰したら火を止める。

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②を鍋に入れ、再度弱火にかけ、ダマにならないよう溶かし、沸騰したら火を止める。

6

お好みでバニラエッセンスを入れ混ぜ、素早く容器に移す(モタモタしてると固まる)。

7

※←万が一固まってしまっても、再加熱すればOKです!(60~70℃)

8

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皮で顔を作りました♡

9

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※ゼラチンの場合→ゼラチン3~4g(大さじ1の水でふやかす)で代用可能。

※3gだとかなり柔らかめ。

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ハロウィンっぽい飾りに (ㅅ´ ˘ `)♪

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yesmamaさんが本をヒントにココアパウダーを掛けて、お洒落に作って下さいました☆素敵過ぎます♡

12

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2016.09.24話題入りさせて頂きました♡有難うございました☆

コツ・ポイント

・最初にアガーと砂糖を混ぜるのを、怠らない。(ダマにならないようにするため)
・アガーはすぐに固まり出すので、容器は予め
並べて置く。
・火にかける時は、弱火で。グツグツさせない。

このレシピの生い立ち

アガーの食感が好きで、大好きなかぼちゃプリンを作りたくて( ›◡ु‹ )
レシピID : 2834775 公開日 : 14/10/12 更新日 : 16/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (19人)

19/10/14

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型から出す時少し崩れ謝!バターナNで作り濃厚で美味☆楽しめたかな

yesmama

19/08/31

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秋先取りとっても美味しかったです(*^^*)

ma___111

②れぽ目嬉しいです☆秋を先取りして頂きありがとうございます♡

18/11/24

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トロトロ生クリームをかけました。アガーの食感良いですね!!

みかりんmama

みかりんmamaさん初めまして☆おいしそうに作って下さり感謝

18/11/01

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すぐ固まるのが嬉しい♬優しい甘さと滑らかな舌触り♡めちゃウマ♪

ふたごゆき

わぁ☆すごく素敵です♪お言葉も嬉しい♡ハッピーハロウィン♪

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yesmama 2016年09月23日 07:29
あやちんさん♪

工程に有難うございます!
朝、コメントを頂き、嬉しくって
つい自分の牛蒡サラダのところに打ってしまい、
しまった、と思い、慌ててあやちんさんのところに
打ち直したしだいです。
まだ、なんだかクックの要領を得ない私でした。
みっくママ 2016年09月23日 19:09
おセンチな日だったね。

ブログにお豆ちゃんありがとう!

タイ行きたいね^^
みっくママ 2016年09月24日 08:13
アガーを使った事無いみっくちんです♪

今日は下がベタベタだから気を付けてね!
あそこは砂利が多いから大丈夫かな?
家の子たちは長靴で七五三行ったよ(笑)

大変だと思うけど楽しんでお参りしてきてね^^