洋風鮭のちゃんちゃん焼き

洋風鮭のちゃんちゃん焼き
北海道の漁師料理を洋風にアレンジ。漁師料理だけあって簡単でびっくりするくらいおいしいです。

材料 (2人分)

鮭(切り身)
2枚
☆味噌(ミックス)
30g
☆マヨネーズ
大2
☆醤油
大1/2
☆水
50cc
白ワイン又は酒
大2位
バター
大1/2位
塩,胡椒
適量
お好みの野菜(今回はキャベツ、もやし、しめじ)
適量
とろけるチーズ
適量
サラダ油
適量

1

野菜はざっくりと適当に切る。
鮭にかる~く塩胡椒する。

2

☆印の調味料を混ぜ合わせておく。

3

フライパンに油をひき野菜をいれかる~く塩をしてフタをし蒸し焼きにいする。

4

野菜がしんなりしてきたら、フライパンに鮭をのせるスペースを作って鮭を焼きます。一緒にバター、白ワインを入れふたをします。

5

鮭の火が通ったら鮭にチーズをのせ、2で合わせた調味料を入れフタをしてチーズが溶けたら出来上がり。

コツ・ポイント

野菜に火が通り過ぎるのが嫌な人は鮭を焼く前に野菜を取り出して
合わせ調味料を入れる前にフライパンに戻してください。
味噌とマヨネーズに塩気がかなりあるので塩胡椒はホント控えめに!

このレシピの生い立ち

テレビで見たレシピをアレンジ。鮭以外にも他の淡白な魚にも肉類にも相性ばっちりです。
レシピID : 283650 公開日 : 06/09/21 更新日 : 06/09/21

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